Lipidlar

Tarkib

• Ular qanday funktsiyani bajaradilar?
• Lipitlar va yog'larning tasnifi
• Diyetada ishtirok etish va ortiqcha narsalar
• Saqlash kasalliklari
• Lipitlarga misollar
• Qo'shimcha ma'lumot?

The lipidlar Ular har kimning ovqatlanish qismidir, xususan, odatda unga beradigan qism yog'larbilan birga bo'lgan uglevodlar organizm uchun eng katta energiya manbasini ifodalaydi.

The lipidlar ular asosan uglerod va vodoroddan tashkil topgan va ularning asosiy xarakteristikasi shundaki, ular suvda erimaydi, ammo boshqalarda eriydi organik birikmalar benzin va xloroform kabi.

Ular qanday funktsiyani bajaradilar?

Shu ma'noda, buni aytish mumkin lipidlarning asosiy vazifasi energiya hisoblanadiUlar energiyani saqlashning juda yaxshi usuli: ularning kaloriya tarkibi gramm uchun 10 kilokalor.

Ammo, lipidlar tanadagi funktsiyaga ega Suv zaxirasi, chunki ular uglevodlarga qaraganda ko'proq kamayadi.

Boshqa tomondan, issiqlik saqlash Bu shuningdek lipidlar, shuningdek, turli xil tarkibiy, axborot yoki katalitik tananing.

Lipitlar va yog'larning tasnifi

Lipidlardan yasalgan eng keng tarqalgan tasnif - orasida sovunlovchi moddalar va sovunlanmaydigan: birinchisi organizmlarda ikkita uglerod atomining birliklarining ketma-ket birikishidan, ikkinchisi esa beshta uglerod atomining asosiy birligidan sintez qilinadi.

Sabunlanuvchilar guruhiga yog 'kislotalari kiradi, ular o'z navbatida odatda to'yingan va to'yinmaganlar orasida tasniflanadi. The To'yingan yog'lar hayvonlardan kelib chiqadiganlardir, ammo yog'larto'yinmagan ular sabzavotlardan chiqib ketadiganlar va to'yinganlarni almashtirishda sog'lom foydalanishga ega.

Diyetada ishtirok etish va ortiqcha narsalar

Insonning oziqlanishi uchun yog'lar tavsiya etiladi yigirma va o'ttiz foiz orasida hissa kunlik energiya ehtiyojlari.

Ammo organizm barcha turdagi yog'lardan teng darajada foydalanmaydi, shuning uchun tanada 10 foiz to'yingan, 5 foiz to'yinmagan va 5 foiz ko'p to'yinmagan yog'lar bo'lishi kerak, deb aytish yaxshiroqdir.

Agar siz tavsiya etilgan miqdordan ko'p miqdordagi yog'ni iste'mol qilsangiz, ehtimol boshqasini iste'mol qilish bilan qo'shimchalar ozuqa moddalari oxir-oqibat tavsiya etilgan kaloriya me'yoridan oshib ketasiz. Agar o'rniga, nima bo'ladi a to'yingan yog'ni ortiqcha iste'mol qilish, Ko'taradigan narsa yurak-qon tomir kasalliklari xavfi.

Saqlash kasalliklari

Boshqa tomondan, ba'zilarida lipidlarning saqlanishi tufayli paydo bo'lishi mumkin bo'lgan bir nechta kasalliklar mavjud hujayralar Y tana to'qimalari.

Eng keng tarqalgan gaucher kasalligi, bu glyukoserebrosidaza fermenti etishmasligidan kelib chiqadi va erkaklar va ayollarga teng ta'sir qiladi. Ushbu turdagi boshqa kasalliklar quyidagilardir Niman-Pik, Fabbri yoki gangliosidoz.

Bu kasalliklarning barchasi irsiychunki ota-onalar nuqsonli genni olib yurishadi oqsilni boshqaradi xususan. sinfida tana hujayralari. Ushbu kasalliklarni davolash ko'p hollarda hali mavjud emasligiga qaramay, a fermentlarni almashtirish terapiyasiyoki qon quyish.

Lipitlarga misollar

Quyidagi ro'yxatda tarkibida lipid miqdori yuqori bo'lgan ovqatlar ham mavjud:

Qo'shimcha ma'lumot?

• Yog'larga misollar
• Uglevodlarga misollar
• Proteinlarga misollar
• Iz elementlarining namunalari