20 Uglevodlarga misollar (va ularning vazifalari) - Ensiklopediya

Tarkib

Uglevodlarga misollar va ularning vazifasi

The uglevodlar, sifatida tanilgan uglevodlar yoki uglevodlar tirik mavjudotlarni zudlik bilan va strukturaviy ravishda energiya bilan ta'minlash uchun zarur bo'lgan biomolekulalardir, shuning uchun ular o'simliklar, hayvonlar va qo'ziqorinlar.

The uglevodlar dan iborat atom birikmalari Uglerod, vodorod va kislorod tarkibida uglerod zanjiri va karbonil yoki gidroksil kabi biriktirilgan har xil funktsional guruhlar.

Shuning uchun atama "Uglevodlar" bu aniq emas, chunki ular gidratlangan uglerod molekulalari emas, ammo bu uning tarixiy kashfiyotidagi ahamiyati tufayli kimyoviy birikmalar turi. Odatda ularni shakar, saxarid yoki uglevod deb atash mumkin.

The uglevodlarning molekulyar aloqalari kuchli va juda baquvvat (ning kovalent turi), shuning uchun ular hayotiy kimyo energiyasini to'plashning eng zo'r shaklini tashkil etadi va bu kabi yirik biomolekulalarning bir qismini tashkil qiladi. oqsil yoki lipidlar. Xuddi shu tarzda, ularning ba'zilari o'simlik hujayrasi devorining muhim qismini va artropodlarning kutikulasini tashkil qiladi.

Shuningdek qarang: 50 uglevodlarga misol

Uglevodlar quyidagilarga bo'linadi.

Monosaxaridlar. Shakarning bitta molekulasi tomonidan hosil qilingan.
Disakaridlar. Birgalikda ikkita shakar molekulasidan iborat.
Oligosakkaridlar. Uchdan to'qqizgacha shakar molekulalaridan iborat.
Polisaxaridlar. Ko'plab molekulalarni o'z ichiga olgan va tuzilish yoki energiyani saqlashga bag'ishlangan muhim biologik polimerlar bo'lgan shakarlarning uzoq muddatli zanjirlari.

Uglevodlarga misollar va ularning vazifasi

Glyukoza. Fruktozaning izomerik molekulasi (bir xil elementlarga ega, ammo turli xil me'morchilikka ega), u tabiatda eng ko'p uchraydigan birikma bo'lib, hujayra darajasida (uning katabolik oksidlanishi orqali) energiyaning asosiy manbai hisoblanadi.
Riboz. Hayot uchun muhim molekulalardan biri bu hujayralar ko'payishi uchun zarur bo'lgan ATP (adenozin trifosfat) yoki RNK (ribonuklein kislotasi) kabi moddalarning asosiy tarkibiy qismlarining bir qismidir.
Dezoksiriboza. Gidroksil guruhining vodorod atomi bilan almashtirilishi ribozni tirik mavjudotning umumiy ma'lumotlari joylashgan DNK zanjirlarini (dezoksiribonuklein kislotasi) tashkil etuvchi nukleotidlarni birlashtirish uchun muhim bo'lgan dezoksissarga aylanishiga imkon beradi.
Fruktoza. Meva va sabzavotlarda mavjud bo'lgan bu glyukoza singlisi molekulasi bo'lib, ular bilan birgalikda oddiy shakar hosil qiladi.
Gliseraldegid. Bu qorong'u fazada (Kalvin tsikli) fotosintez natijasida olingan birinchi monosaxarid shakar. Bu shakar metabolizmining ko'plab yo'llarida oraliq qadamdir.
Galaktoza. Ushbu oddiy shakar jigar tomonidan glyukozaga aylanadi va shu bilan energiya tashuvchisi bo'lib xizmat qiladi. Shu bilan birga, u sutdagi laktoza hosil qiladi.
Glikogen. Suvda erimaydigan bu energiya zaxirasi polisakkarid mushaklarda, ozroq darajada jigarda va hatto miyada juda ko'p. Energiya ehtiyoji bo'lgan hollarda, organizm uni iste'mol qilish uchun yangi glyukozaga gidroliz bilan eritadi.
Laktoza. Galaktoza va glyukoza birlashmasidan tashkil topgan bo'lib, u sut va sut fermentlaridagi (pishloq, yogurt) asosiy shakar hisoblanadi.
Eritrosa. Fotosintez jarayonida mavjud bo'lib, u tabiatda faqat D-eritroz kabi mavjud. Bu sirop ko'rinishga ega bo'lgan juda eruvchan shakar.
Tsellyuloza. Glyukoza birliklaridan iborat bo'lib, u xitin bilan birga dunyodagi eng keng tarqalgan biopolimerdir. O'simliklar hujayra devorlarining tolalari undan iborat bo'lib, ularga yordam beradi va bu qog'ozning xomashyosi hisoblanadi.
Kraxmal. Glikogen hayvonlar uchun zaxira yaratganidek, kraxmal uni sabzavot uchun ham yaratadi. A makromolekula amiloza va amilopektin kabi polisakkaridlardan iborat bo'lib, u odamlar tomonidan doimiy ovqatlanish jarayonida eng ko'p iste'mol qilinadigan energiya manbai hisoblanadi.

Chitin. Tsellyuloza o'simlik hujayralarida nima ishlaydi, xitin zamburug'lar va artropodlarda ularni tuzilish kuchi (ekzoskelet) bilan ta'minlaydi.
Fukoza: Shakar zanjirlari uchun langar vazifasini bajaradigan va tibbiy maqsadlar uchun polisakkarid bo'lgan fukoidinni sintez qilish uchun zarur bo'lgan monosaxarid.
Ramnosa. Uning nomi birinchi marta chiqarilgan o'simlikdan kelib chiqqan (Rhamnus parchasi), pektin va boshqa o'simlik polimerlari, shuningdek mikobakteriyalar kabi mikroorganizmlarning bir qismidir.
Glyukozamin. Revmatik kasalliklarni davolashda xun takviyesi sifatida ishlatiladigan bu amino-shakar zamburug'larning hujayra devorlarida va artropodlar qobig'ida mavjud bo'lgan eng keng tarqalgan monosaxariddir.
Saxaroza. Oddiy shakar deb ham ataladigan bu tabiatda juda ko'p uchraydi (asal, makkajo'xori, shakar qamish, lavlagi). Va bu inson ratsionidagi eng keng tarqalgan tatlandırıcıdır.
Staxyoza. Odamlar tomonidan to'liq hazm bo'lmaydigan, bu ko'plab sabzavot va o'simliklarda mavjud bo'lgan glyukoza, galaktoza va fruktoza birlashmasining tetrasaxarid mahsulotidir. Bu tabiiy tatlandırıcı sifatida ishlatilishi mumkin.
Sellobiyoz. Tsellyulozadan (gidroliz) suv yo'qotilganda paydo bo'ladigan qo'shaloq shakar (ikkita glyukoza). U tabiatan erkin emas.
Matosa. Ikki glyukoza molekulasidan tashkil topgan malt shakarida juda katta energiya (va glitsemik) yuk mavjud bo'lib, unib chiqqan arpa donalari yoki kraxmal va glikogen gidrolizidan olinadi.
Psixologiya. Tabiatda kam uchraydigan monosaxaridni psixofuranin antibiotikidan ajratib olish mumkin.U sukrozdan kam energiya beradi (0,3%), shuning uchun u glyukemik va lipid kasalliklarini davolashda parhez o'rnini bosuvchi sifatida tekshiriladi.