Tarkib
- Uning vazifalari?
- Aminokislotalarning turlari
- Aminokislotalar bilan oziq-ovqat mahsulotlariga misollar
The aminokislotalar ular oqsillarni tashkil etuvchi asosiy birliklardir. Ular kristal ko'rinishga ega va ularning asosiy vazifasi tanadagi mushaklarni ta'minlaydigan oqsillarni tiklashdir (garchi, keyinroq ko'rib turganimizdek, bu tanadagi aminokislotalarning yagona vazifasi emas). Boshqa tomondan, oqsillarga kirmaydigan aminokislotalar mavjudligini aniqlashtirish muhimdir.
Aminokislota hosil qilish jarayoni hujayralar ichida, ribosomalarda sodir bo'ladi. Aminokislota birlashtirilgan ikkita aminokislota elementidan iborat. Ushbu kombinatsiyada kondensat paydo bo'lib, u suvni chiqaradi va shu bilan a hosil bo'ladi peptid birikmasi.
Ushbu birlashmada ishlab chiqarilgan qoldiq deyiladi dipeptid. Agar boshqa aminokislota qo'shilsa, u deyiladi tripeptid. Agar bir nechta aminokislotalar birlashtirilsa, u deyiladi polipeptid.
Uning vazifalari?
Inson tanasida aminokislotalar bir nechta funktsiyalarni bajaradi:
- Ular to'qimalarni, hujayralarni qayta tiklaydi va umuman organizmning qarishini oldini oladi.
- Ular foydali moddalarni tanaga kiritilishiga yordam beradi, ya'ni ular metabolizmga uchraydi.
- Xolesterol miqdori yuqori bo'lgan muammolardan saqlaning. Shu tarzda ular yurakni va umuman butun qon aylanish tizimini himoya qiladi.
- Ular tanaga odam yutadigan vitamin va minerallardan foydalanishda yordam beradi.
- Ular ovqat hazm qilish jarayonini yaxshi ko'rishadi, chunki bu oshqozon fermentlarini sintez qilishda yordam beradi.
- Ular aralashib, urug'lantirishni osonlashtiradi.
- Ular tanaga energiya beradi.
- Ular to'qimalarning o'sishi va tiklanishiga yordam beradi. Shu tarzda, ular, masalan, biz zarar ko'rganimizda yoki xafa bo'lganimizda, muhim faoliyatni amalga oshiradilar.
Aminokislotalarning turlari
Aminokislotalarni ikkita katta guruhga ajratish mumkin: muhim va muhim bo'lmagan.
- Muhim aminokislotalar. Ushbu turdagi aminokislotalar organizm ishlab chiqarolmaydiganlardir. Shuning uchun inson ularni oziq-ovqat orqali qo'shishi kerak. Bunga misollar: Izolösin, Leytsin, Lizin, Metionin va boshqalar.
- Keraksiz aminokislotalar. Ushbu aminokislotalar bizning tanamiz boshqasidan boshlab o'zi ishlab chiqarishga qodir moddalar yoki muhim aminokislotalar. Ushbu aminokislotalarga misollar: alanin, arginin, asparagin, aspartik kislota, sistein, glutamik kislota, glitsin, prolin, serin, tirozin.
Aminokislotalar bilan oziq-ovqat mahsulotlariga misollar
| Sarimsoq piyoz | Kashtan | kurka |
| Bodom | Piyoz | Bodring |
| Seldr | Karam | Baliq |
| Guruch | Yashil qushqo'nmas | qizil qalampir |
| Findiq | Ismaloq | Yashil qalampir |
| Baqlajon | Yashil no'xat | Pırasa |
| Brokkoli | Keng fasol | pishloq |
| Qovoqcha | Sut | Pomidor |
| oshqovoq | Sutcho'p | Bug'doy |
| Qizil go'sht | Sabzavotlar | Sabzi |
Tarkibidagi aminokislota turiga qarab oziq-ovqat mahsulotlarini tasnifi
Quyida quyidagi aminokislotalarni o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini tasniflashingiz mumkin bo'lgan ro'yxat mavjud. Ko'rib turganingizdek, ba'zi ovqatlar ikkala ro'yxatda ham takrorlanadi. Buning sababi shundaki, oziq-ovqat tarkibida bir nechta amino kislotalar mavjud.
Oziq-ovqat tarkibida qancha aminokislotalar bo'lsa, oziq-ovqat oqsilga shunchalik boy bo'ladi.
Histidin aminokislota (muhim va keraksiz aminokislota)
- Dukkaklilar
- tuxum
- grechka
- makkajo'xori
- gulkaram
- qo'ziqorinlar
- kartoshka (kartoshka)
- Bambuk uradi
- banan
- mushkli qovun
- tsitrus (limon, apelsin, greyfurt, mandarin)
Izolösin aminokislota (ajralmas aminokislota)
- kungaboqar urug'lari
- kunjut
- yeryong‘oq (yeryong‘oq)
- Qovoq urug'lari
Leytsin aminokislota (ajralmas aminokislota)
- Fasol
- Yasmiq
- Nohut
Lizin aminokislota (ajralmas aminokislota)
- yerfıstığı
- kungaboqar urug'lari
- yong'oq
- pishirilgan yasmiq
- qora loviya
- no'xat (no'xat, yashil no'xat)
Metionin aminokislota (ajralmas aminokislota)
- Susam
- Braziliya yong'oqlari
- Ismaloq
- Sholg'om
- Brokkoli
- Qovoq
Sistein aminokislotasi (muhim bo'lmagan aminokislota)
- Pishirilgan jo'xori uni
- Yangi qizil qalampir
- Bryussel gullari
- Brokkoli
- Piyoz
Fenilalanin aminokislota(muhim aminokislota)
- Yong'oq
- Bodom
- Qovurilgan yerfıstığı
- Dukkaklilar
- Nohut
- Yasmiq
Tirozin aminokislota (muhim bo'lmagan aminokislota)
- Avokado
- Bodom
Treonin aminokislota (ajralmas aminokislota)
- Yasmiq
- Cowpea
- Yong'oq
- Zig'ir
- Susam
- Nohut
- Bodom
Triptofan aminokislota (ajralmas aminokislota)
- Qovoq urug'lari
- Kungaboqar urug'lari
- Kaju yong'oqlari
- Bodom
- Yong'oq
- Dukkaklilar
- Yashil no'xat
- Yeryong'oq
Valin aminokislota (ajralmas aminokislota)
- Yasmiq
- Dukkaklilar
- Nohut
- Yeryong'oq
