Sabzavotlar

Tarkib

• Sabzavotlarning iste'mol qilinadigan qismlari
• 50 Sabzavotlarga misollar

The sabzavotlar Ular odatda bog'larda o'stiriladigan va ham xom, ham pishirilgan holda iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan qutulish mumkin bo'lgan o'simliklardir. Dukkakli ekinlar va sabzavotlar ushbu guruhga kiritilgan, ammo mevalar va donli mahsulotlar qo'shilmaydi.

Sabzavotlar o'z vaznida ko'p miqdordagi suvga ega bo'lishi bilan ajralib turadi: ba'zilari tarkibida 80% ni tashkil qiladi.

Sabzavotlar sekin so'rilish turini taqdim etadi uglevodlar tanadagi (uglevodlar), ya'ni organizm boshqa oziq moddalarga qaraganda ozuqaviy moddalarni o'zlashtirishi uchun ko'proq vaqt talab etadi.

Hamma sabzavotlar bir xil miqdordagi kaloriyalarga ega bo'lmasada, ularning barchasi past kaloriya va energiya qiymatiga ega, shuning uchun ham ular kaloriya miqdori kamaytirilgan dietalarda oziq-ovqat sifatida ishlatiladi.

Uchta sabzavot guruhi mavjud:

• A guruhi. Ular uglevodlarning 5% dan kam assimilyatsiyasiga ega bo'lganlar, shuning uchun ularning iste'moli past kaloriya dietalarida qo'llaniladi. Masalan: chard, ismaloq, marul, selderey, baqlajon, gulkaram va turp.
• B guruhi. Ushbu sabzavotlarda 5 dan 10% gacha uglevodlar mavjud. Masalan: piyoz, sholg'om, no'xat, artishok, sabzi va lavlagi.
• S guruhi. Bu tarkibida eng ko'p uglevodlarga ega bo'lgan guruh: 10% dan ortiq. Masalan: kartoshka (kartoshka) va kassava.

The sabzavotlar Ular vitaminlarga (ayniqsa A, E, K, B va C vitaminlari) va minerallarga boy, ular orasida temir, kaliy, magniy, natriy va kaltsiy ajralib turadi). Ba'zilarida uchuvchi moddalar deyiladi, masalan, uni kesganlarni yig'latadigan piyoz.

Sabzavotlarning iste'mol qilinadigan qismlari

• Ildizlari. Masalan: sabzi va loviya nihollari
• Barglar. Masalan: salat va moyli
• Borib taqaladi. Masalan: marul, zardob, selderey va arpabodiyon
• Meva. Masalan: pomidor, qalampir, bodring va qovoq.

Ba'zi sabzavotlar asosan sho'r idishlarda pishirilgan holda iste'mol qilinadi; boshqalarini esa xom ashyo bilan iste'mol qilish mumkin. Masalan, sabzi - bu mazali taomlarda ham, pishirilgan yoki xom ashyolarda ham ishlatiladigan sabzavot.

• Sizga xizmat qilishi mumkin: Oziq-ovqat

50 Sabzavotlarga misollar

1. Chard (Yashil bargli sabzavotlar)
2. Sarimsoq (Liliaceae)
3. Fesleğen (Yashil bargli sabzavotlar)
4. Artishok (kompozit)
5. Selderey (Yashil bargli sabzavotlar)
6. Selderey (Umbelliferae)
7. Askaloniya (Liliaceae)
8. Baqlajon (Solanaceae)
9. Shirin kartoshka (kompozit)
10. Borage (yashil bargli sabzavotlar)
11. Brokkoli (Brassicaceae)
12. Qovoq (Cucurbits)
13. Qovoq (kukurbits)
14. Qushqo'nmas (kompozit)
15. Piyoz (Liliaceae)
16. Qo'ziqorin (qo'ziqorin)
17. Parsnip (Umbelliferae)
18. Oq karam (Brasicáceas)
19. Xitoy karam (Brasicáceas)
20. Bryussel gullari (Brasicáceas)
21. Milan karam (Brasica)
22. Qizil karam (Brasicáceas)
23. Gulkaram (Brassicaceae)
24. Kolrabi (Brassicaceae)
25. Kolrabi (Brassicaceae)
26. Endive (Yashil bargli sabzavotlar)
27. Endive (Murakkab)
28. Endive (Yashil bargli sabzavotlar)
29. Qushqo'nmas (Liliaceae)
30. Ismaloq (Yashil bargli sabzavotlar)
31. No'xat (Fabaceae)
32. Keng fasol (Fabaceae)
33. Qo'zi salatasi (yashil bargli sabzavotlar)
34. Yashil loviya (Fabaceae)
35. Salat (aralash)
36. Salat (yashil bargli sabzavotlar)
37. Misr (o't)
38. Sholg'om (Brassicaceae)
39. Kartoshka yoki kartoshka (Solanaceae)
40. Bodring (bodring)
41. Petrushka (Yashil bargli sabzavotlar / Umbelliferae)
42. Qalampir (Solanaceae)
43. Pırasa (Liliaceae)
44. Turp (Brassicaceae)
45. Lavlagi (Chenopodiaceae)
46. Tarvuz (Cucurbits)
47. Pomidor (Solanaceae)
48. Sabzi (Umbelliferae)
49. Qovoq (Cucurbitaceae)
50. Qovun (Cucurbits)